Frutas:
use, abuse e saiba combinar
Ricas em vitaminas, sais minerais, fibras e carboidratos,
as frutas alimentam, dão energia, resistência e regulam
o funcionamento do intestino. Cada uma com suas características,
funções e texturas, todas têm, sem dúvida, um irresistível
sabor de saúde.
A primeira vez
Coloridas, saborosas e nutritivas, entram no cardápio do bebê
por volta do sexto mês. Primeiro, ele experimenta o suco de
laranja-lima, diluído em água, na mesma proporção. Aos poucos,
diminui-se a quantidade de água até o momento de retirá-la
totalmente. Depois, é a vez do mamão, maçã, banana e pêra.
Amassadas ou raspadas, em forma de papinhas, estas frutas
vão apresentar o bebê ao maravilhoso mundo dos doces sabores.
Morango e melão.
Por que não?
Nessa fase inicial, os pediatras recomendam evitar melancia,
melão e abacate, considerados de difícil digestão, além do
abacaxi e do morango, que podem provocar reações alérgicas.
As misturas também devem ser deixadas para mais tarde. Assim,
o pequeno gourmet poderá identificar os diferentes gostos
e definir suas próprias preferências. Alguns bebês estranham
os novos paladares e até ensaiam uma rejeição. Mas a mamãe
deve insistir um pouco, antes de se convencer de que ele não
está gostando mesmo de um ou outro sabor.
Pares
perfeitos
Na hora de misturar, atenção às características e propriedades
de cada fruta. A banana e a goiaba, por exemplo, prendem o
intestino. Juntas, terão este efeito potencializado. Já o
mamão e a ameixa soltam. Combinar cítricos, como o abacaxi
e a laranja, com leite, causa um excesso de acidez. Assim
como utilizar a fruta antes que ela esteja totalmente amadurecida.
Com casca e
tudo
Criança pequena pode comer cascas. E, aliás, deve. Elas não
interferem no sabor dos sucos e das papinhas e só aumentam
seu valor nutritivo. Algumas concentram altas doses de fibras
e vitaminas, que não devem ser desperdiçadas. Depois de lavá-las
cuidadosamente, bata tudo no liquidificador ou centrífuga,
e coe.
Frutas, para que te quero
Abacate - Betacaroteno,
vitaminas A, B, C, D, E, proteínas, cálcio, magnésio, fósforo,
ferro, potássio. Com alto teor de gordura, é uma das frutas
mais energéticas. Regula as funções intestinais.
Abacaxi - Betacaroteno,
vitaminas A, B, C, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro.
Refrescante, ajuda a evitar a desidratação. Rico em fibras,
está indicado no tratamento da prisão de ventre e das vias
urinárias.
Banana
- Vitaminas A, B C, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio,
zinco, cobre, iodo, enxofre, manganês, carboidratos. É uma
das preferidas dos bebês, pela sua consistência pastosa.
Goiaba - Vitamina
C, cálcio, potássio, magnésio, fósforo.
Laranja
- Vitaminas A, B C, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio,
sódio. Aumenta a resistência e regula a função intestinal.
Maçã - Betacaroteno,
vitaminas A, B, C, proteínas, sódio, enxofre, ferro, sílico,
cálcio, magnésio, fósforo, potássio, cloro. Cheia de fibras,
atua no bom funcionamento do intestino.
Mamão
- Betacaroteno, vitaminas A, B, C, cálcio, magnésio, fósforo,
potássio. De fácil digestão, auxilia a decomposição das proteínas
e, por isso, normalmente é uma das primeiras frutas oferecidas
ao bebê.
Manga
- Betacaroteno, vitaminas A, B, C, magnésio, fósforo, potássio,
sódio, cálcio, ferro, manganês, selênio, zinco. Suas fibras
ajudam no funcionamento intestinal.
Morango
- Betacaroteno, vitaminas A, B, C, magnésio, fósforo, ferro,
potássio, sódio. Muito indicado no tratamento da anemia.
Pêra - Vitaminas A, B, C, E, proteínas, cálcio,
magnésio, fósforo, potássio, ferro, carboidratos, fibras.
Suculenta, agrada ao paladar infantil, funcionando como reguladora
intestinal.
Poderosos
e indispensáveis
Betacaroteno: substância
que se transforma em vitamina A, de acordo com a necessidade
do organismo. Ajuda na formação e cicatrização dos tecidos,
na visão, mantém a pele saudável. Fortalece as membranas,
as mucosas e as glândulas supra-renais.
Vitamina C: atua na formação
do colágeno, reforça o sistema imunológico e intensifica
a absorção do ferro. Tem um papel importante no crescimento
saudável dos dentes, ossos, ligamentos e das gengivas.
Complexo B: são as vitaminas
B1, B2, B3, B5, B6 e B12. Ajuda na formação das células
vermelhas do sangue, no funcionamento do coração, dos músculos,
sistemas nervoso e digestivo. Importante na produção de
anticorpos.
Cálcio: o mineral auxilia
na formação e manutenção da saúde dos ossos e dos dentes.
Atua na contração dos músculos, na coagulação do sangue
e estimula o crescimento.
Potássio e sódio: responsáveis
pelo equilíbrio da água no corpo. O potássio regula a pressão
arterial e as contrações musculares.
Fósforo e magnésio: atuam
na composição de nervos, músculos, sangue, ossos, dentes
e hormônios.
Por Regina Protasio
Consultora: Dra. Lizanka Marinheiro, endocrinologista e
nutróloga. Doutora em Saúde da Mulher pela Fiocruz/RJ |
